Aux chaudrons les jeunes!

Lundi dernier, Sonia Lizotte a accueilli 26 élèves de sixième année de l'école du Moulin, chez IGA Crevier, pour un atelier de cuisine. Divisée en cinq, la classe de primaire a réalisé autant de recettes. Ces dernières avaient préalablement été choisies par les élèves.

Pour son cours de cuisine santé, le groupe 611 a opté pour un poulet croustillant, une lasagne végétarienne, des macarons au chocolat, une douceur aux fruits et un sauté de crevettes.

Les cours varient toutefois selon le niveau des participants. En préscolaire, Sonia Lizotte propose un atelier de jus de fruits frais ; en première année, un atelier collation et en deuxième année, un atelier boîte à lunch. De la troisième à la sixième année, les élèves se rendent chez IGA pour un atelier de cuisine.

À propos des élèves et des enseignants qui ont eu la chance de cuisiner santé avec Sonia Lizotte, la présidente de la Fondation du Moulin, Johanne Levasseur, déclare : « Ils sont tout emballés et souhaitent poursuivre dans le même sens afin de favoriser des meilleures habitudes alimentaires ».

Il fallait voir les jeunes citer les vertus du tofu pendant que certains faisaient brunir des oignons et que d'autres ne manquaient pas de remémorer à leurs voisins l'heure à laquelle il fallait sortir le poulet du four.

Au cours de l'atelier, les élèves participent à chaque étape de la réalisation de leurs recettes : achat des denrées, lecture des ingrédients, dégustation. Les jeunes apprennent aussi que les goûts ne sont pas à discuter, mais qu'il faut au moins se laisser la chance d'essayer.

Pour Sonia Lizotte, il est important de piquer la curiosité des enfants et de leur offrir la possibilité de faire des choix. Les ateliers permettent aussi de développer l'autonomie des jeunes : « Augmenter l'estime de soi par l'accomplissement, la preuve qu'ils sont assez grands pour cuisiner, pour faire des achats en supermarché, comparer les prix, lire les étiquettes, travailler en équipe, suivre une recette, la lire, la comprendre et l'exécuter. »

La « coach » en alimentation croit qu'il faut arrêter le régime de terreur face à la malbouffe. « On doit absolument rendre l'enseignement de la saine alimentation plus intéressant que la malbouffe. Il est là, le vrai défi ! »

(Photo : Roger Lacoste)