L’importance des probiotiques

Le terme probiotiques vous est certainement familier, il s’agit de bactéries amies qui maintiennent une bonne vitalité de la flore intestinale du gros intestin (le colon). Les probiotiques se retrouvent principalement dans le yogourt. Liberté, Danone, Yoplait, et compagnie ont tous leur yogourt additionné de bonne bactéries. Il existe plusieurs souches de probiotiques qui ont des actions différentes sur l’intestin. Par exemple, la bactérie bifidobacterium Lactis agis au niveau du transit intestinal, la régularité. Il y a aussi la Bifidibacterium Longum qui a la capacité de détruire les fibres solubles pour ainsi nourrir les cellules et assurer une meilleure résistance aux bactéries. Et la liste continue… Il n’est pas nécessaire de connaître le rôle de chacune des souches de probiotique, il suffit simplement de varier sa consommation. Pourquoi se limiter quand le choix est si varié?

On doit consommer des probiotiques tous les jours. Ces bonnes bactéries ne se multiplient pas dans l’intestin, elles sont de passage. Alors si on arrête d’en consommer, elles sont éliminées.

Bien entendu, les probiotiques n’accomplissent pas de miracles, on doit s’alimenter sainement, consommer fruits et légumes en abondance et demeurer actif si l’on veut éloigner la maladie.

Tofu aux fraises

Ingrédients:

• 2 tasses de fraises fraîches ou congelées

• 1 tasse de yogourt nature

• 1 paquet de tofu mou à dessert

• 60 ml (4 c. tab) sirop d’érable

• 5 ml (1 c. thé) essence de vanille

Fouetter tous les ingrédients au mélangeur, et servir. Se consomme au déjeuner ou au dessert. Fourni, probiotiques, vitamines, minéraux et protéines.

Bon appétit!