L’Italie dans votre assiette

Pour pouvoir vous servir ce qu’il y a de mieux de l’Italie et de ses régions, Liliano « Bambino » D’Agosto, s’est promené, a goûté et a essayé.

Arrivé en sol québécois à l’âge de 14 ans, « Bambino » a tout fait dans une cuisine, de laveur de vaisselle à chef hors pair, « Bambino » connaît tous les trucs du métier. Question de mettre au point sa culture culinaire, M. D’Agosto, fasciné par la nourriture saine, est retourné dans son coin de pays pour y effectuer plusieurs stages durant les années, 64-65-66-68.

De resto en resto, « Bambino » gardait le meilleur de chacun.

Il a poursuivi ses études dans l’une des plus prestigieuses écoles d’hôtellerie d’Europe, à Ivrera, au nord de Turin, en Italie. Il a également passé quatre ans à l’Institut en hôtellerie du Québec.

En 2007, « Bambino » retourne aux sources dans son patelin, la région de la Campania Cilento (Naples), endroit où l’un des plus grands parcs nationaux s’y trouve. Quarante ans d’études ont été effectués sur les produits locaux de cette région. L’Unesco et le gouvernement italien y ont créé un musée de la diète méditerranéenne. Plusieurs chercheurs de différents pays ont conclu que ce coin du monde est le berceau de la diète méditerranéenne.

De maman en maman, M. D’Agosto a réussi à leur soutirer les meilleures recettes, les secrets d’une vraie cuisine.

Lorsqu’il n’est pas en Italie, M. D’Agosto participe à plusieurs séminaires. Il a fait la rencontre de grands chefs de notoriété mondiale. M. D’Agosto veut toujours en savoir plus. Il veut partager avec vous ses trouvailles. Vous êtes d’ailleurs les bienvenus dans sa cuisine. Pour un service personnalisé, on ne peut pas demander mieux.

M. D’Agosto est très consciencieux de sa cuisine. S’il n’est pas là, le resto n’ouvre pas. En plus de vous faire goûter au meilleur de l’Italie, le chef vous propose une bonne sélection de vins importés. Des boissons qu’on ne trouvent nulle part ailleurs.

L’Italie et ses régions est un endroit accueuillant et chaleureux. Il se spécialise dans le menu de groupe. La qualité et le service sont primordiaux pour le propriétaire.

Après environ un mois et demi, le menu est changé. Le chef vous fait part de ses nouvelles recettes. La variété proposée est remarquable, antipasti, pâtes fraîches, escalopes de veau, agneau, fruits de mer, poissons, volailles sans oublier les desserts uniques, L’Italie et ses régions vous permet de vivre une expérience culinaire que vous ne serez pas prêt d’oublier.

l’Italie et ses régions

381, rue Notre-Dame, Repentigny

450 470-9770

(Photos: Roger Lacoste)

(Photos: Roger Lacoste)

(Photos: Roger Lacoste)

(Photos: Roger Lacoste)