Hopfenstark : de L'Assomption à New York

Le 20 et 21 mai, Frédéric était de passage dans deux des bars à bières les plus raffinés de la planète, selon ses dires. Un bar à bière signifie que l'établissement vend exclusivement des bières provenant d'autres micros brasseries.

Le brasseur a d'abord présenté six de ses produits en fûts à la Spuyten Duyvil, soit la Saison DuRepos, la Saison station 16, la Ostalgia blonde, la Ostalgia rousse, la Captain Swing Barley Wine et la Baltic Porter de l'encrier. « L'expérience a été hyper concluante. Les gens ont adoré les produits et s'intéressaient beaucoup à ceux-ci. Il y a avait beaucoup plus de clients que ce à quoi je m'attendais », a confié Frédéric.

Le lendemain, M. Cormier était au Beer Table avec trois de ses lignes en fût, la Ostalgia Blonde, la Ostalgia Rousse et la Saison Station 16. Les gens ont pu déguster les bières comme ils le feraient avec des coupes de vin. « Lors d'événements comme ceux-ci, il peut arriver que des gens influents dans le monde de la bière viennent me rencontrer pour me dire qu'ils aiment mes produits. Chaque fois, je suis complètement dépassé. Je me demande constamment ce qui vient de se passer », raconte Frédéric.

Il était également de passage au dernier mondial de bière, qui se déroulait à New York. Pour la troisième fois en autant de présences, Frédéric n'est pas reparti les mains vides, car il a remporté la médaille d'or pour la bière Saison médaille du repos.

Plus tôt cette année, elle s'est offert quatre certificats d'or décerné par le site américain www.ratebeer.com. Selon ce site, Hopfenstark occupe le 75e rang mondial. « Au départ, le seul et unique but était d'offrir les meilleurs produits possible à mes clients et aux différentes brasseries à travers le Québec. L'exportation de mes produits vers les États-Unis ne figurait pas dans mes plans. Je suis très surpris de voir que plusieurs gens s'intéressent à ce que je fais, mais ça ne changera pas ma façon d'être. Je ne veux pas devenir une méga entreprise. Hopfenstark restera comme il est présentement. À force de grandir, la qualité de mes produits en souffrirait », explique le brasseur.

www.hopfenstark.com