On peut dire que les restaurateurs ont le vent dans les voiles. Après avoir célébré le quinzième anniversaire du Tomate Basilic implanté à Pointe-aux-Trembles, ils avaient envie de relever de nouveaux défis. Ils ont donc arrêté leur choix sur le centre-ville de Repentigny. « On s’est dit comment peut-on prendre notre concept et l’amener à un autre niveau? », précise M. Arsenault.

C’est donc avec un concept rajeuni, un nouveau logo et une image plus moderne que les propriétaires se lancent, en plus d’un visuel récent pour le menu.

Un nom bien établit

Installé à Pointe-aux-Trembles depuis quinze ans, le Tomate Basilic a fait sa réputation et la clientèle connaît bien le concept. À l’avis de Vincent Arsenault, s’implanter dans un nouveau secteur sera un défi. Il soulève aussi la pénurie de main-d’œuvre qui touche le milieu de la restauration. Bâtir une nouvelle équipe de 35 personnes fait partie du travail quand on établit un restaurant. « C’est un défi de tous les jours de s’assurer de pouvoir recruter le personnel dont on a besoin », ajoute-t-il.

Un plus 

« Ce qu’on aime avec la restauration, c’est le contact avec la clientèle et cette opportunité de faire plaisir. On vit dans un contexte où les gens sont heureux et de bonne humeur. On devient l’endroit où ils pourront venir relaxer et se reposer d’une semaine bien chargée. De pouvoir contribué à ces petits bonheurs, c’est vraiment plaisant », soutient le restaurateur.

Le couple aime aussi le rythme effréné qui se dégage de la restauration. « Ça nous challenge et ça nous interpelle », fait-il savoir. En parallèle, les restaurateurs tiennent à s’impliquer dans leur communauté, tout comme ils le font présentement à Pointe-aux-Trembles.

« À Pointe-aux-Trembles, on est proche de plusieurs organismes. On a l’intention de faire la même chose et de pouvoir contribuer comme entreprise à ce qui se fait à Repentigny », conclut-il.