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Fête du croissant ou célébrer le savoir-faire viennois
©Photo gracieuseté
Chaque année depuis sept ans, des dizaines de milliers de clients à travers le Québec dégustent un croissant fait main dans leur boulangerie locale à l'occasion de la Fête du croissant, qui aura lieu ce samedi 28 avril, dans les boutiques Marie-Pain de Repentigny.
Pour l'occasion, les croissants seront offerts à 1,25$ seulement. À travers cet événement, les artisans espèrent certes mettre à l’avant-plan leur travail, mais souhaitent avant tout remercier leur clientèle qui, jour après jour contribuent à faire battre le cœur de leurs boutiques de proximité.
Pour prendre part à cette fête, les artisans pâtissiers doivent respecter des règles claires et uniformes. Ainsi, chacun doit fabriquer entièrement ses croissants sur place, dans sa boutique, au quotidien. Le croissant doit être roulé à la main, conçu à partir d’une pâte levée feuilletée et fabriquée avec du beurre pur seulement. (NV)
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