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Les nouvelles mesures de pourboires forcent une adaptation

Publié le 16 juill. 2025 (Mis à jour le 16 juill. 2025)
Lecture : 2 minutes

Salle de rédaction

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Malgré un avis envoyé d’avance, plusieurs restaurants dans la région ont de la difficulté à s’ajuster aux nouvelles mesures sur les suggestions de pourboire, entrées en vigueur en mai. De nombreux établissements n’ont toujours pas été en mesure d’effectuer les changements nécessaires, les empêchant donc de procéder avec la transition, ce qui sème la confusion chez certains clients.

Depuis que la nouvelle réglementation a prit place, les restaurateurs font face à plusieurs obstacles pour se conformer aux mesures. L’ajustement ou la réception des terminaux de paiement est l’une des difficultés principales.

Ils doivent s’assurer de reprogrammer les machines pour éliminer la présence d’affichage incitatif pour que la décision sur le pourboire à laisser soit fait à la pleine discrétion du client.

Le gouvernement a récemment envoyé un avertissement supplémentaire, car plusieurs établissements tardent à effectuer le changement. Certains d’entre eux pourrais être sujet à recevoir des amendes.

Un revenu affaibli

Ces changements obligent le personnel à expliquer le nouveau calcul à la clientèle, car ce n’est pas tout le monde qui est à l’affût des récents développements. Certains d’entre eux, ne réalise pas que le calcul du pourboire se fait dorénavant avant les taxes. Il continue donc de donner ce qu’il croit être le pourcentage habituel à leur serveur.

Malheureusement pour ces employés, cette confusion leur cause une perte d’argent au quotidien. « Ça paraît, moi je pense que les serveurs ont 30 à 50$ de moins par jours », explique la directrice générale du Shaker à Repentigny, Marie Eve Lawton.

« Les gens moins habituer avec la technologie ne font pas le calcul d’eux même et sur une facture par exemple à 95$ ils vont mettre 5$ pour arrondir, mais moi, avec les impositions, je perds de l’argent dans ce cas-là », raconte le serveur de l’Espace Comptoir, Théo Courchesne. Les serveurs doivent aussi faire sans augmentation de salaires.

Un système controversé

Dans la restauration, le pourboire est bien plus qu’un simple supplément. Il constitue une part essentielle du revenu pour ces employés rémunérés en dessous du salaire minimum.

Ces changements autant pour les clients que les serveurs ajoutent de la frustration à un système déjà controverser. Récemment, la popularité du pourboire dans les lieux de restaurations rapide est le nouvel élément déclencheur de frustrations. « Le problème je ne crois pas que c’est le pourboire dans les restaurants de services, le problème, c’est l’employé comme au Subway qui demande un pourcentage sans vraiment offrir de service en même temps d’être payé à salaire minimum », raconte Théo.

Les consommateurs se trouvent donc sollicité pour un geste qui ne repose pas toujours sur une interaction personnalisée.

Alors que les nouvelles règles visent à encadrer une pratique de plus en plus critiquée, leur mise en œuvre illustre les tensions lié à l’application du système de pourboire. Dans un secteur déjà sous pression, une réflexion plus large sur les conditions de travail et la rémunération pourrait être avantagé.

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