Développement de l’expertise dans le domaine des boissons alcoolisées

Publié le 14 mai 2022 (Mis à jour le 29 avr. 2025)
Lecture : 2 minutes

Mélissa Gaudreault

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Devant l'intérêt croissant des consommateurs pour les boissons alcooliques fabriquées ici, le gouvernement du Québec souhaite entendre les membres de la filière sur le besoin d'accélérer l'acquisition d'expertise, notamment en matière de formation, de développement de connaissances et de méthodes de production. Le MAPAQ octroie 50 000 $ pour la mise sur pied de cette consultation qui a comme objectif de soutenir et de contribuer au rayonnement de cette filière québécoise.

C’est M. André Lamontagne, ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, qui a procédé à cette annonce en présence de Liza Frulla, directrice générale de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), et d’Aisha Issa, directrice générale de l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ).

Elle donne suite au protocole de collaboration que l'ITHQ et l'ITAQ ont signé en novembre 2019. Cette entente prévoyait la préparation d'un état de la situation et des constats à l'origine du projet afin de soutenir une consultation publique sur la pertinence de créer un centre d'expertise. Selon les résultats de la consultation, les deux organisations élaboreront un plan d'action en fonction des besoins exprimés par les principaux acteurs concernés. Le partenariat entre les deux établissements s'inscrit dans la Politique bioalimentaire 2018-2025 — Alimenter notre monde, dont l'objectif consiste à développer un secteur bioalimentaire québécois prospère et durable.

La pertinence d’une expertise dans le domaine des boissons alcoolisées

« […] Ce projet est né de la volonté de l'ITAQ et de l'ITHQ de mettre en commun leur expertise pour appuyer le développement de la filière des boissons alcooliques produites au Québec. […] Notre gouvernement appuie les initiatives en vue de soutenir le développement et de contribuer au succès de cette industrie effervescente et pleine d'audace. » – M. André Lamontagne, ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation

« […] Fort de son engagement envers nos secteurs d'activité et dans une volonté de favoriser l'expertise québécoise sur nos tables, l'ITHQ rêve depuis plusieurs années d'un lieu de référence en matière de formation, de recherche et de conseils dans ce vaste domaine. […] » – Liza Frulla, directrice générale de l'ITHQ

« L'opportunité exceptionnelle de positionner dans l'avenir nos microbrasseries, nos cidreries, nos distilleries et nos vignobles dans les marchés national et international est à nos portes; il ne tient qu'à nous tous de la saisir. Le fruit de cette consultation engendrera l'amélioration et le développement de nouveaux produits dans des créneaux à développer. […] » – Mme Aisha Issa, directrice générale de l'ITAQ